Chef de partie de croisière

Une croisière Seabourn représente une expérience de vacances unique car elle associe toute la gamme d’installations d’un paquebot de croisière intime et l’atmosphère d’un yacht privé. Régulièrement voté « meilleur parmi les meilleurs » par les grands organismes touristiques, notre excellent service clientèle nous permet de nous différencier, même s'il faut parfois faire preuve d’originalité pour satisfaire une demande qui semble impossible.

Vous serez sous la responsabilité du Sous Chef et votre poste contribuera à maintenir l’excellent niveau de notre cuisine et participera à l’expérience positive des clients. Vous superviserez les Demi Chefs de Partie et les Commis de Cuisine et vous ferez en sorte que chacun d'entre eux comprenne la partie du menu dont il est responsable, depuis les recettes jusqu’à la présentation. Vous jouerez un rôle actif dans la préparation des aliments, la cuisson finale, la garniture et la présentation, y compris l'approvisionnement et le réapprovisionnement des buffets. Vous maintiendrez bien entendu toutes les normes et procédures appropriées en matière de manipulation, stockage, recyclage, sécurité et hygiène.

Vous possèderez un diplôme de gestion alimentaire et de bonnes connaissances de la préparation, présentation et conservation de base des aliments, ainsi que de la santé publique/hygiène. Bien organisé et capable de respecter les délais, vous devez aussi être créatif, avoir une véritable passion pour le service clientèle et l’assurance nécessaire pour former et motiver le personnel. Une maîtrise de base de l'anglais est également essentielle.

En échange, vous obtiendrez une rémunération concurrentielle et d’excellentes possibilités de promotion. Pour en savoir plus et pour poser votre candidature, rendez-vous sur www.seabourn.com/career.