Cruise Job – Chef de partie

Een cruise met Seabourn is een unieke vakantie-ervaring: alle luxe van een cruiseschip en het gevoel van een privéjacht gecombineerd. Wij onderscheiden ons door onze excellente klantenservice en worden consequent gekozen tot ‘best of the best’ door de toonaangevende reisorganisaties. Geen verzoek is ons te gek, zelfs als het inwilligen ervan om onorthodoxe maatregelen vraagt.

In jouw baan op het cruiseschip help je bij het hoog houden van onze veeleisende culinaire standaard, om zo de cruise-ervaring te vergroten. Je rapporteert direct aan de executive souschef. Door leiding te geven aan de “demi chefs de partie” en de “commis de cuisine” zorg je ervoor dat iedereen zijn onderdeel van het menu begrijpt – van recepten tot presentatie. Je speelt een actieve rol bij de voorbereiding van het voedsel, het uiteindelijke koken, het opmaken en het serveren, waaronder ook het opzetten en het bijvullen van het buffet, en je houdt je uiteraard aan de passende normen en procedures die gelden voor de afhandeling, de opslag, het hergebruik, de veiligheid en de hygiëne.

Je hebt een graad in foodmanagement, een goede kennis van het voedsel voorbereiden, serveren en bewaren, evenals van openbare gezondheidszorg en bevordering van de volksgezondheid. Je bent goed georganiseerd en in staat om tegen de klok te werken, je hebt een creatieve aanpak, een echte passie voor klantgerichte service en de overtuiging dat je jouw kennis en motivatie op het personeel kunt overdragen. Een goede kennis van het Engels is essentieel.

Daartegenover staat een prestatiegerichte beloning en uitstekende promotiekansen. Voor informatie en sollicitatie, bezoek www.seabourn.com/career.